Estudios nacionales e internacionales acerca del Trigo

El trigo es mucho más que un ingrediente cotidiano: es un alimento respaldado por la ciencia. Estudios de prestigiosas instituciones alrededor del mundo han analizado sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud, destacándolo como una fuente esencial de energía, fibra, vitaminas y minerales.

En esta recopilación, te invitamos a descubrir investigaciones que no solo avalan su impacto positivo en una dieta equilibrada, sino que también muestran cómo el consumo responsable y consciente de trigo puede contribuir al bienestar general. Porque en cada grano de trigo, la naturaleza nos ofrece un aliado para nutrir el cuerpo y fortalecer los lazos que nos unen a nuestra tradición alimentaria.

TÍTULO	ORGANISMO
Contribución de la harina de trigo enriquecida y derivados a los requerimientos de hierro en niños de 6 meses a 7 años	Sociedad Argentina de Pediatría
Fortificación con ácido fólico y defectos del tubo neural	Sociedad Argentina de Pediatría
Hierro y ácido fólico: natural, enriquecido, fortificado y suplementos. Análisis de las fuentes alimentarias en la Ciudad de Buenos Aires.	Sociedad Argentina de Pediatría
2008 Comunicado por Modificación de la Ley 25.630 - La fortificación de las harinas	Sociedad Argentina de Pediatría
#SanosEnCasa: alimentación saludable	Organización Mundial de la Salud
Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera	Universidad Nacional de La Plata - Revista de Agronomía
Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan	Universidad Nacional de Córdoba - José Luis Navarro