Volver

Conexiones / RECETARIO: Celebrá las fiestas creando recuerdos únicos

Compartir
RECETARIO: Celebrá las fiestas creando recuerdos únicos
Compartir

RECETARIO: Celebrá las fiestas creando recuerdos únicos

La magia de las fiestas está en los pequeños momentos que compartimos con nuestros seres queridos. En la mesa, esos momentos se convierten en recuerdos imborrables, y cada plato que servimos es una oportunidad para unir, agradecer y celebrar.

Aquí encontrarás opciones deliciosas y saludables, ideales para sorprender a tu familia y amigos mientras disfrutas de preparaciones que alimentan tanto el cuerpo como el alma. recetas que no solo deleitan el paladar, sino que también evocan los valores de la unión, la tradición y lo esencial que caracteriza al trigo.


Torre de panqueques: Una versión nutritiva

Ingredientes

Para los panqueques (12 unidades aprox.)

  • 1 taza de harina común
  • 1/2 taza de harina integral (opcional, para mayor contenido de fibra)
  • 1 1/2 taza de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva o coco
  • 1 pizca de sal

Base:

  • Yogur natural sin azúcar
  • Queso crema light.

Capas:

  • Palta pisada con jugo de limón.
  • Zanahoria rallada.
  • Espinaca cocida y bien escurrida.
  • Huevo duro picado.
  • Pechuga de pollo desmenuzada o atún al natural (opcional).

Paso a paso

  1. Preparar los panqueques, batiendo los huevos con la leche y el aceite de oliva en un bol.
  2. Agregar las harinas y la pizca de sal. Mezclar bien hasta obtener una masa líquida y homogénea.
  3. Calentar una sartén antiadherente y engrasarla ligeramente con aceite.
  4. Verter un cucharón de la mezcla en la sartén, girándola para que se distribuya uniformemente. Cocinar a fuego medio-bajo por 1-2 minutos de cada lado. Repetir hasta terminar la masa.
  5. Montar la Torren colocando el primer panqueque sobre un plato grande o fuente. Untarlo con yogur natural o queso crema.
  6. Alternar capas con los ingredientes del relleno y repetir el proceso hasta terminar los panqueques.
  7. Cubrir el último piso de la torre con una capa fina de yogur natural o queso crema y decorar con rodajas de tomate, hojas de albahaca fresca, aceitunas o semillas.


Pionono: Una opción ligera y equilibrada

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de stevia en polvo (o el equivalente a 50 g de azúcar)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas de harina común tamizada
  • 1 cucharada de harina de avena (opcional, para mayor contenido de fibra)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja rectangular con papel manteca y engrasarlo ligeramente.
  2. Batir los huevos con la stevia, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Usar una batidora eléctrica a alta velocidad hasta obtener una mezcla espumosa y con volumen (de 5 a 7 minutos). Este paso es clave para que el pionono sea esponjoso.
  3. Tamizar e incorporar las harinas y el polvo de hornear. Agregarla poco a poco a la mezcla de huevos, usando una espátula y movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
  4. Verter la mezcla en la bandeja preparada y distribuir uniformemente con una espátula. Hornear durante 8-10 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al tocar el centro con el dedo, la masa rebote.
  5. Retirar del horno y volcar la masa sobre otro papel manteca espolvoreado con un poco de harina. Despegar cuidadosamente el papel que estaba en la base y enrollar la masa en caliente con la ayuda del paño o papel, para darle forma y evitar que se rompa después. Dejar enfriar completamente.

Rellenos Saludables

  • Dulce: Yogur griego con frutas frescas, mermelada sin azúcar o crema de ricota endulzada con stevia.
  • Salado: Hummus, queso crema light, palta y vegetales frescos.


Galletas de Almendras: Irresistible sabor y textura crujiente

Ingredientes

  • 1 taza de harina común
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de stevia
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar las harinas y la stevia.
  3. Incorporar el aceite, el huevo y la vainilla, amasando hasta formar una masa suave.
  4. Formar bolitas y aplastarlas ligeramente en una bandeja para horno.
  5. Podés darle diferentes formas (corazón, estrella, caras, pinitos)
  6. Hornear por 10-12 minutos.


Budín de coco: Rápido, fácil y esponjoso

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 190 grs. de coco rallado
  • 60 grs. de harina integral
  • 60 grs. de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 75 grs. de nuez picada

Paso a paso

  1. Colocamos todos los ingredientes en un bol y mixeamos hasta integrarlos. También podemos realizarlo en la licuadora.
  2. Volcamos la preparación en un molde enmantecado
  3. Cocinamos en el horno a fuego mínimo por 40 minutos aproximadamente.
  4. Nuestro budín estará listo si al insertarle un palillo de madera, el mismo sale limpio cuando lo retiramos.


Pan dulce: Un clásico infaltable para estas fiestas

Ingredientes

  • 200 grs. de Manteca
  • 200 grs. de Azúcar mascabo
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
  • 1 cucharada de naranja rallada 450 grs. de harina leudante
  • 120 grs. de almendras
  • 120 grs. de nuez
  • 120 grs. de pistacho
  • 150 grs. de cascaritas glaseadas de naranja

Paso a paso

  1. Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar mascabo. Agregar de a uno los huevos integrando bien los ingredientes y luego la esencia de vainilla, el agua de azahar y la ralladura de naranjas. Mezclar bien.
  2. Por otro lado, mezclar y picar groseramente los frutos secos y las cascaritas de naranjas. Agregarles un poco de la harina (esto evitará que durante la cocción no se vayan al fondo en la preparación). Reservar.
  3. Mezclar la harina leudante con la mezcla de manteca y azúcar mascabo. Agregar los frutos secos y unir bien hasta integrar.
  4. Colocar la preparación en el molde y luego espolvorear con y frutas secas por encima.
  5. Llevar a un fuego mínimo y cocinar durante una 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Para corroborar la cocción correcta, insertar un palillo en el centro del pan dulce. El mismo debe salir seco. De lo contrario, seguir cocinando por unos minutos más hasta terminar su correcta cocción.
  6. Una vez cocido, desmoldar y dejar enfriar. Decorar con glasé y servir.


Estas recetas no son solo preparaciones culinarias, son una manera de transmitir amor, compartir historias y crear recuerdos inolvidables. Te invitamos a darle tu toque personal a cada plato, hacerlo tuyo y disfrutarlo en compañía de quienes más quieres.

Que cada receta que prepares no solo sea una experiencia culinaria, sino también una forma de sembrar momentos de amor y gratitud. Porque en cada bocado compartido, está el verdadero espíritu del trigo: la unión, la tradición y el valor de estar juntos. ¡Felices fiestas!